ながさわファームの野菜
被覆資材や緑肥を使用し、減農薬栽培に取り組んでいます。年に１度土壌分析をし、その結果を元に畑に必要な肥料を入れます。
現在収穫できる野菜
コマツナ
祖父の代からやっている作物。
味噌汁、炒め物、サラダやスムージーに。
ルッコラ
寒い時期は苦みが少なくゴマのような風味が強い。
サラダ、おひたしに。
大根
冬の採れたて大根は、甘みが強い。
上部はサラダ、下部は煮物がおすすめ。
カブ
穫れたては甘くサラダや酢の物に◎。
煮込み料理に使うと柔らかく火の通りがはやい。
バターナッツかぼちゃ
皮が切りやすくねっとりとして甘みの強いかぼちゃ。
火が通りやすくスープがおすすめ。炒め物も◎
カリフラワー
苦みが少なく食べやすい。
サラダ、炒め物、シチュー、グラタンなどに。
